1. Bollire le patate fino a quando non sono morbide. Drenare e metterle in una ciotola, schiacciarle fino a formare una purea.
Aggiungere Tonno Mare aperto e mescolare.
2. Incorporare, carote, le cipolle, dopo averle saltate in padella con un po’ di olio di girasole, le due uova sbatture, il prezzemolo.
Mescolare e conservare in frigo per 30 minuti.
3. Compattare le 12 polpette, passarle nella farina, nell’uovo e coprendole con il pan grattato. Mettere in frigorifero ancora per 15 minuti.
4. Riscaldare l’olio di girasole in una grande padella. Friggere le crocchette, fino a quando non vengono dorate. Servire con salsa a piacere.
